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コンセプト

それぞれの「縁」を繋ぐ・そして、良い「縁」を広げていけたら…との思いを込めて、
お店の名前を『鳥縁』に致しました。
北に鳥海山 ・ 南に月山 ・ そして東には羽黒山。
その大自然に囲まれた羽黒山の麓にある『わんぱく農場』で、栄養価の高い食事と
農場関係者たちのたくさんの愛情を受けてすくすく育った鳥をまるごと使い、
【安心・安全・美味しい『食』】と美味しいお酒を提供してまいります。